LE BANQUET
UNe expérience gastronomique unique à montréal
Le temps d'une soirée seulement, Fermes en Ville transforme l'Esplanade Louvain en une grande table à ciel ouvert au cœur du plus important pôle d'agriculture urbaine de la métropole. Une expérience gastronomique éphémère.
Une soirée présentée par
ANTONIN MOUSSEAU-RIVARD
BANQUET | 9 septembre
17 h - 21 h
Esplanade Louvain - District Central
100 % urbain
Chaque assiette mettra en valeur des ingrédients cultivés à Montréal.
Une soirée exclusive
Sous les guirlandes de l'Esplanade Louvain, au milieu des jardins en plein cœur du District Central de Montréal, les 300 convives prendront place pour un repas en plusieurs services dans une ambiance élégante, festive et chaleureuse.
Un menu imaginé et présenté par Antonin Mousseau-Rivard et exécuté par le Festigoût, le service traiteur de La Corbeille Bordeaux-Cartierville.
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Vivre une expérience exclusive
Un repas gastronomique élaboré à partir d'ingrédients cultivés dans un rayon de moins de 8 km.
Découvrir le terroir caché de Montréal
Goûtez des produits d'exception issus de l'agriculture urbaine montréalaise.Prendre place à une table unique
Une grande tablée à ciel ouvert au cœur du plus important pôle d'agriculture urbaine de la métropole.Goûter à la cuisine d’Antonin Mousseau-Rivard
Une occasion de savourer un menu imaginé par le chef.
MENU D’ANTONIN MOUSSEAU-RIVARD
Exécuté par Le Festigoût, le service traiteur de La Corbeille Bordeaux-Cartierville
Sur les tables, à goûter, à partager, à se passer :
SAUVAGEON — CIDRES Margoulette · Jasette · Bisou Bisou
LIEUX COMMUNS — VINS Saint-Eugène Blanc 2025 · Pinot Gris OB 2025 · Chapitre 2022
FIN SODA — SANS ALCOOL Aperitivo Spritz · Citron/Verveine
TORQUÉ — CAFÉ À la fin du repas, passez au stand Torqué pour un café filtre Et si la table a encore soif, le bar d’Aire Commune est ouvert à la carte.
Une exposition numérique signée Eastern Bloc
Le temps du banquet, plongez dans l’univers des fermes urbaines qui composent le menu grâce à une exposition numérique réalisée avec Eastern Bloc. Images, lieux de production et savoir-faire prendront vie pour vous faire découvrir celles et ceux qui cultivent et produisent au cœur de Montréal, au District Central.
Les fermes et producteurs/trices du banquet
Atelier Champignons Big Bloc · Laboratoire sur l’agriculture urbaine · AquaVerti · Café TorQué · Cidre Sauvageon · Combit — Coopérative de solidarité · Cuisine Collective Hochelaga-Maisonneuve · CIRKA Distilleries · Fin Soda · Fleurs en ville · La Bête à Pain · Le Collectif Super Boat People · Les Fermes Lufa · Lieux Communs · Locavore · Myceliana · Opercule · Polliflora · Redfrog Lab · Sano-sake · Tulsi · Ville en vert · Zaatar Du Sud
Organisation et partenaires du banquet
Fermes en Ville est une initiative de PME MTL Centre-Ouest, du Laboratoire sur l’agriculture urbaine (AU/LAB) et de La Table Ronde.
Un acteur engagé qui contribue au menu, à l’expérience ou à la mission du banquet.
Vous souhaitez devenir contributeur gourmand et fournir ingrédients, décoration ou cadeaux aux invités? Contactez-nous!
CONTRIBUTEURS GOURMANDS
