Du 29 octobre au 15 novembre, plusieurs restaurants montréalais mettent les produits de nos fermes urbaines à l'honneur dans le cadre de MTL à TABLE. Une occasion gourmande de découvrir comment l'agriculture urbaine inspire les chefs d'ici!
Champignons, légumes, micropousses et poissons élevés en ville : l'agriculture urbaine montréalaise offre une diversité de produits qui trouvent de plus en plus leur place dans les cuisines des restaurants.
Cette année, plusieurs établissements participant à MTL à TABLE proposent des créations mettant en valeur le savoir-faire de producteurs urbains, dont plusieurs ont participé à Fermes en Ville.
Les Cavistes × Ferme de Rue : les saveurs de la ferme sur Fleury Ouest
Au cœur d'Ahuntsic, Les Cavistes mettent les courges de Ferme de Rue à l'honneur dans une entrée qui marie fraîcheur et créativité.
À découvrir : Tartelette de courge de Ferme de Rue, mousse de mozzarella, œuf confit à froid et muscade.
Menu MTL à TABLE : 55 $
Adresse : 196, rue Fleury Ouest, Montréal
L'Estaminet × RedFrog Lab : des champignons cultivés à Montréal
Institution de la Promenade Fleury depuis plus de 40 ans, L'Estaminet fait une place aux champignons de RedFrog Lab (Lab Grenouille rouge) dans son menu spécial.
À découvrir : Fettuccines aux champignons de RedFrog Lab, parfumés à la truffe.
Menu MTL à TABLE : 38 $
Adresse : 1340, rue Fleury Est, Montréal
Le St-Urbain et Gueuleton × Opercule : l'aquaculture urbaine dans l'assiette
L'agriculture urbaine ne se limite pas aux légumes et aux champignons! Avec son omble chevalier élevé à Montréal, Opercule démontre tout le potentiel de l'aquaculture urbaine.
Deux restaurants proposent leur propre interprétation de ce poisson dans le cadre de MTL à TABLE.
Au St-Urbain, dans Ahuntsic : Omble chevalier fumé, croquette de patate et cerfeuil.
Chez Gueuleton, sur le Plateau-Mont-Royal : Filet d'omble chevalier d'Opercule, sauce au beurre blanc et œufs de truite.
Menus MTL à TABLE : 90 $ dans les deux établissements.
Restaurant h3 × 400 pieds de champignon : les champignons urbains à l'honneur
Au restaurant h3, le chef Jean-Sébastien Giguère intègre les champignons de 400 pieds de champignon, une ferme urbaine montréalaise, dans une création gourmande.
À découvrir : Cavatelli à la ricotta signature h3, champignons de saison des 400 pieds de champignon, parmesan et huile de truffe.
Menu MTL à TABLE : 70 $
Renoir × Ferme Locavore de Montréal : une touche de fraîcheur locale
Au restaurant Renoir, le chef Olivier Perret propose une cuisine d'inspiration française qui fait une place aux produits d'ici.
Parmi les entrées de son menu MTL à TABLE, on retrouve les pousses de la Ferme Locavore de Montréal, qui apportent fraîcheur et saveurs à une création de saison.
À découvrir : Salade de saison, pousses de la Ferme Locavore de Montréal, vinaigrette Dijon et érable.
Menu MTL à TABLE : 70 $
Des collaborations qui font grandir l'agriculture urbaine montréalaise
Au-delà de l'expérience gastronomique, ces collaborations témoignent des liens qui se développent entre les fermes urbaines et le milieu de la restauration.
Du 29 octobre au 15 novembre 2026, profitez de MTL à TABLE pour découvrir ces collaborations et savourer Montréal, autrement!
Découvrez les restaurants et les menus sur MTL à TABLE
Les menus et les prix sont sujets à changement. Consultez les restaurants pour connaître les détails et réserver.