Découvrez le menu du banquet solidaire
Le 2 septembre prochain, la Prairie Louvain, vaste champ urbain niché au cœur du District Central, se transformera en une salle à manger à ciel ouvert pour accueillir le tout premier Banquet solidaire de Fermes en Ville.
Une expérience gastronomique unique, conçue pour célébrer les récoltes urbaines montréalaises, cultivées à moins de 3 km du lieu de l’événement, et mettre en lumière les savoir-faire locaux en matière de production, de transformation et de cuisine durable.
Un menu 100 % urbain
Imaginé par le chef Marc-André Royal, à la tête du restaurant Le St-Urbain (Ahuntsic), recommandé par le Guide Michelin 2025, le menu trois services est une ode aux fermes de quartier et à la richesse agricole de la métropole. Chaque plat est conçu en étroite collaboration avec des productrices et producteurs locaux.
Vous dégusterez en trois services une salade composée de légumes du quartier, un filet d’omble chevalier accompagné de petits légumes et d’une sauce au miel, puis une crème au café avec son crumble pour finir en douceur.
Les produits proviennent de fermes locales telles que Lufa, Opercule, Aquaverti, Atelier de champignons Big Bloc, le Laboratoire sur l’agriculture urbaine (AU/LAB), RedFrogLab et Alvéole.
Une expérience humaine et solidaire
Le banquet sera préparé et servi par Le Festigoût, le service traiteur de La Corbeille Bordeaux-Cartierville, un organisme d’insertion socioprofessionnelle reconnu. Ce partenariat donne une dimension humaine et inclusive à l’événement, tout en soulignant l’importance d’un système alimentaire local plus équitable.
Deux façons de participer
Volet grand public : réservez vos billets dès maintenant pour vivre un repas festif en plein air. Tables à pique-nique et souper convivial avec plats à partager.
Profitez du tarif lève-tôt jusqu’au 1er août (20 $ de rabais).
Volet corporatif : une zone dédiée pour les entreprises, incluant des tables réservées, de la visibilité et des opportunités de réseautage.
Toutes les informations, le menu détaillé et la billetterie sont ici :
https://www.fermesenville.ca/banquet-solidaire